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Pane e Pizza: una vita, una passione.

Panificazione bosina e tradizionale italiana, consulente,maestro,docente,dimostratore e formatore di pane pizza prodotti lievitati per Associazioni,Fiere,Privati,CFP,Scuole Alberghiere, Enti Agenzie ed Aziende. Corsi e dimostrazioni in Italia e estero. Iscritta OTA. Giudice di gara in competizioni nazionali e mondiali. Numerose pubblicazioni tecniche.Autrice n. 4 testi di Arte Bianca. Direttore Quotidie Magazine. Presidente Quite-Alan

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Simona Lauri tecnologo alimentare maestro panificatore artigiano esperto docente formatore

gennaio 18, 2019

consulente simona lauri panificatore pane esperto maestro corsi docente formatore artigiano formatore settore arte bianca pizza consulenza perito tecnico master professore tecnologo

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Pane fresco, conservato: chiarezza o confusione?

gennaio 18, 2019

pane fresco conservato surgelato congelato lauri simona intervista panificatore artigiano esperto maestro tecnico tecnologo arte bianca consulente valeria balboni quotidiano

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Corso Master lavorazioni artistiche con pasta pane

gennaio 18, 2019

pane corso artistico lauri master lavorazioni pasta sale evento donna panificatore artigiano lievito pizza docente maestro

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Corso Master Evento di panificazione: pane scienza e arte

gennaio 13, 2019

lauri simona arte bianca pane panificazione esperto maestro panificatore artigiano tecnologo focus disinformazione farine lievito norme leggi etichettatura master

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Associazione Panificatori Bologna - FICO - Seminario Convegno

novembre 19, 2018

Fico associazione panificatori bologna Lauri convegno panificatore pane

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Corso Panettoni Grandi lievitati madre biga poolish

novembre 19, 2018

Panettoni grandi lievitati madre corso master evento lauri simona biga poolish pane pizza formazione certificata ISO attestato

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Posso vendere pane surgelato per fresco?

novembre 19, 2018

pane surgelato fresco congelato quotidie magazine lauri processo produttivo vendita normativa vigente

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Arte bianca: fake news, disinformazione, reati e sanzioni

novembre 02, 2018

srte bianca fake news reati sanzioni disinformazione convegno nazionale simona lauri antonio pacella giovanni rossi nas carabinieri domenico candelli fiesa nazionale

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ANTIM Convegno farine integrali lectine Lauri

ottobre 17, 2018

lectine lectins germe crusca frumento farine intere integrali lavorazione disattivazione agglutinine glicoproteine pane pizza fibre lauri simona antim convegno

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Fake news in arte bianca: disinformazione reati e sanzioni

ottobre 17, 2018

fake news arte bianca reati sanzioni disinformazione convegno pescara fiesa nazionale confesercenti assopanificatori giornalisti tecnologi carabinieri nas medici ispettori asl igiene usl

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Analisi sensoriale 1 livello 8 edizione pizza

ottobre 17, 2018

analisi sensoriale pizza pizzaioli evento certificato scienza certificazione attestato partecipazione corsi master lauri simona show cooking livello ella cugola panificatori foodblogger

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Analisi sensoriale 1 livello 7th edizione Pizza

agosto 13, 2018

Pizza Analisi Sensoriale pizzaioli panificatori scienza corso evento giudici gara campionati 1 livello settembre

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Master Evento La Madre e i Grandi Lievitati

agosto 13, 2018

madre grandi lievitati simona lauri master evento ottobre corso show cooking workshop panettoni microbiologia tecnica panificatore artigiano legislativi leggi sanzioni lievito

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Simona Lauri: Artisan Master Baker from three generations of italian bakers, breadmaking Technical Expert and Trainer (Italian traditional breads, classic pizza, roman style pizza on the peel, pan pizza, innovative products made by pizza dough,sweet bakery products, typical leavened products such as panettone, dove doughs etc., artistic breads) for Associations, Individual Bakers, Firms, Domestic and International Corporations and Exhibitions. Judge in several World, European and National Pizza Championships and Competitions. She has some technical articles about pratical aspects of bread and pizza working process and several books to her credit. Enrolled as a member of Alimentary Tecnologists Order Lombardia and Liguria Regions OTA card n.1, freelance food journalist - permission press card n. 150605 and technical writer. For more informations please click www.slauri.it Many thanks

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