Il pane denominato con l’acronimo
QUITE fu
il primo in assoluto nel 2010 a essere realizzato con la farina di
Quinoa e presentato come prodotto innovativo a Verona nel corso dello
stesso anno. Un pane innovativo, creato su ricetta esclusiva,
commissionato dalla Federazione Italiana Panificatori Pasticceri e
Affini di Roma (FIPPA) e presentato ai panificatori artigiani, alla
stampa e al pubblico in occasione proprio della Fiera SIAB. Allora non
fu assolutamente compreso (panificatori inclusi) proprio perché la
Quinoa in Italia, nel settore dell’Arte Bianca, non la conosceva
nessuno.... Continua a leggere, previa registrazione sul portale, a questo link
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