Corso Panettoni, grandi lievitati, pane e pizza frumenti antichi
- Analisi delle differenti gestioni delle madri.
- Realizzazione pratica di panettoni.
- Corretta etichettatura secondo le norme europee, nazionali e denominazione di vendita dei panettoni prodotti durante il corso.
- Realizzazione di una tabella nutrizionale e valutazione del QUID.
- Realizzazione di pane, pizza in pala e classica con frumenti provenienti da varietà antiche.
A questo link http://www.quotidiemagazine.it/events/panettoni-grandi-lievitati-pane-e-pizza-con-frumenti-antichi tutte le info
Nessun commento:
Posta un commento