Pane fresco, conservato, surgelato, farina insetti, cibo veleno intervista a Simona Lauri

Ho preparato una piccola scaletta degli argomenti, per chi si fosse perso la puntata di martedi 21 maggio, dell'Intervista fatta da Giuseppe Rovatti per la rubrica Servizio Pubblico FM Nuova Radio Web a Simona Lauri docente insegnante consulente panificatore artigiano giudice di gara maestro esperto di arte bianca panificazione. Pane fresco dal minuto 6.10 a 12.55, pane speciale da 13.00 a 16.00, corretta etichettatura e tutela consumatore da 16.17 a 18.19, denominazioni di fantasia 18.59 a 21.54, farina di grillo 21.53 a 24.0, fake veleno 26.55 a 28.22 dal 50.05 al 53.00, farine integrale e macinazione dal 28.37 a 32.05 dal 1.01.55 al 1.02.49, fornai disonesti dal 32.31 al 36.40, pane di una volta dal 37.14 al 43.46, pizzerie codici ATECO dal 46.50 al 47.00, consumo di pane 1.02.50 al 1.07, grani antichi 1.1106 al 1.17.25, cracker e sostituti del pane 1.18.02 al 1.20.22, farina 1vs 00 dal 1.21.48 al 1.25.47, dieta dal minuto 1.29.49 al 1.31. Potete ascoltare a questo link

https://www.facebook.com/watch/live/?ref=watch_permalink&v=854035736559649

Attendo i vostri commenti. Buona giornata.

Farina insetti allergia problematiche sanitarie. Video intervista Simona Lauri FM Nuova Radio Web

 

Per chi si fosse perso la diretta di Simona Lauri tecnico panificatore docente corsi panificazione consulente aziendale del 12 marzo 2024 ore 21.00 la può trovare qui https://www.youtube.com/watch?v=pvxbIubEovQ con FM Nuova Radio Web e Giuseppe Rovatti. Parliamo con obbiettività delle problematiche, pericoli e allergie che si celano dietro il consumo di insetti e di farina di insetti. Attenzione e massima allerta ai soggetti allergici perché c'è bibliografia internazionale su "Avvelenamento da Istamina" (non interessa più solo i pesci tonno, sgombro e sardine!)

Buon ascolto con Giuseppe Rovatti Servizio Pubblico FM Nuova Radio Web https://www.youtube.com/watch?v=pvxbIubEovQ

LINE - Lauri - il pane innovativo con quinoa e foglie di quinoa 2017

Four years have passed since the FAO proclaimed 2013 the year of Quinoa, annual herbaceous plant of the Chenopodiaceae family – such as spinach or beet – but also a plant of biodiversity, already venerated by Inca as a sacred plant cultivated by over 5000 years on the stony highlands of the Andes at altitudes between 3800 and 4200 meters. But some people in Italy had already gone through the times, presenting in 2009 the Quite LINE, the first italian  quinoa bread made by Simona Lauri, Matteo Beretta and other young artisan bakers... Please read here http://stylux.net/magazine/en/2017/09/28/line-quinoa-bread-hug-world/