Il Ministero con l’ultimo aggiornamento del 12 gennaio 2016, pubblicato a questo link , cerca di fare chiarezza inviando una NOTA aggiornata alle Regioni.
Ancora una volta salta all’occhio la scarsa chiarezza espositiva, il dire e non dire, la fumosità dei contenuti.
Molto probabilmente scendere nel particolare di una legge o di un
Regolamento comunitario non è il “forte” dell’esperto ministeriale, che
ancora una volta si è limitato a “sorvolare” il problema (citando
addirittura un Regolamento abrogato!), guardandosi bene dallo scrivere
con chiarezza. L’unico passo in avanti che... continua a questo link http://www.pieronuciari.it/wp/prodotti-di-panetteria-con-aggiunta-di-carbone-vegetale-la-nota-ministeriale-del-12-gennaio-2016-e-se-la-risposta-ce-la-facessimo-dare-dalla-sfera-di-vetro/. Grazie a Piero Nuciari
Panificazione bosina e tradizionale italiana, consulente,maestro,docente,dimostratore e formatore di pane pizza prodotti lievitati per Associazioni,Fiere,Privati,CFP,Scuole Alberghiere, Enti Agenzie ed Aziende. Corsi e dimostrazioni in Italia e estero. Iscritta OTA. Giudice di gara in competizioni nazionali e mondiali. Numerose pubblicazioni tecniche.Autrice n. 4 testi di Arte Bianca. Direttore Quotidie Magazine. Presidente Quite-Alan
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