Andare
in una macelleria e ordinare un meraviglioso magatello, cappello di
prete, filetto, costato, controfiletto oppure vedere le mezzene nelle
celle frigorifere è un’azione routinaria, molte volte compiuta
distrattamente senza pensarci, senza sapere, senza capire o facendo
anche finta, qualche volta, di non voler sapere. E’ molto improbabile
quindi che qualcuno si ponga la domande:
Che cosa sto mangiando da un punto di vista biochimico e istologico?
Quali sono le trasformazioni che... continua su Quotidie Magazine nella sezione ARGOMENTI - SCIENZA a questo link www.quotidiemagazine.it
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