Un gesto semplice che non ha prezzo
E’
un pochino difficoltoso questo mese fare innovazione nel settore dei
prodotti dolci con l’impasto avanzato della pizza, perché le festività
natalizie non sono ancora concluse e il periodo è sovrano... continua in ARGOMENTI - PRODOTTI INNOVATIVI sulla testata Quotidie Magazine a questo link previa registrazione gratuita e dopo logIn www.quotidiemagazine.it
Panificazione bosina e tradizionale italiana, consulente,maestro,docente,dimostratore e formatore di pane pizza prodotti lievitati per Associazioni,Fiere,Privati,CFP,Scuole Alberghiere, Enti Agenzie ed Aziende. Corsi e dimostrazioni in Italia e estero. Iscritta OTA. Giudice di gara in competizioni nazionali e mondiali. Numerose pubblicazioni tecniche.Autrice n. 4 testi di Arte Bianca. Direttore Quotidie Magazine. Presidente Quite-Alan
lunedì, gennaio 09, 2017
martedì, gennaio 03, 2017
Reg. UE 1169/2011 cinque anni dopo. Simona Lauri Quotidie Magazine
Per chi svolge attività commerciali nel settore del food, il 14 dicembre
2016 è stato il termine ultimo per potersi adeguare al Reg. UE
1169/2011. Questa norma comunitaria non rappresenta solo una semplice
modifica alle informazioni da apporre in etichetta, ma è una vera e
propria trasformazione culturale atta ad un maggior coinvolgimento delle
aziende unito a migliori informazioni per i consumatori. Come si può
ben capire dalla data, questo Regolamento è entrato in vigore il 13
dicembre 2011, ma ha lasciato ben cinque anni di tempo per permettere
l’adeguamento a tutti gli stati membri, Italia compresa. In questo lasso
di tempo, è stata permessa la... continua in ARGOMENTI - TECNOLOGIA della testata giornalistica QUOTIDIE MAGAZINE a questo link previa registrazione gratuita e dopo logIn www.quotidiemagazine.it
Siamo diversi perchè. Simona Lauri Quotidie Magazine
Gli acidi grassi, elementi fondamentali dei lipidi, sono molecole costituite da una catena di atomi di carbonio, denominata catena alifatica,
con un solo gruppo carbossilico (-COOH) a un’estremità. La catena
alifatica che li costituisce è tendenzialmente lineare e solo in rari
casi si presenta in ramificata o ciclica.
Il gruppo carbossilico rappresenta la
TESTA polare della molecola cioè quella parte solubile in acqua, mentre
la coda alifatica carboniosa... continua sulla testata giornalistica Quotidie Magazine nella sezione ARGOMENTI - SCIENZA previa registrazione gratuita e dopo logIn a questo link www.quotidiemagazine.it
Editoriale gennaio 2017 Quotidie Magazine
Eccoci a scrivere il primo editoriale
del 2017. Tranquilli, non invocheremo astri, lumi né interrogheremo
fondi di caffè o faremo alcuna previsione su sale che non si scioglie né
tanto meno scriveremo parole di retorica (ne sentiamo già troppe tutti i
giorni!)
A nostro avviso il 2016 è stato un anno
disastroso per i nostri connazionali e non solo, colpiti da lutti e
perdite importanti e, per rispetto loro e del loro immenso dolore, non
diremo altro.
Per quanto ci riguarda, vogliamo
ricordare che abbiamo combattuto e stiamo combattendo battaglie
importanti in onor di scienza e, sempre in onor di scienza, qualcuna
l’abbiamo vinta. Abbiamo cercato di smontare, passo dopo passo, i falsi
miti di Maestri improvvisati, diventati GURU dell’Arte Bianca come
quelli riguardanti... continua a questo link previa registrazione gratuita e dopo logIn www.quotidiemagazine.it
Grazie a Laura Adani per la foto di copertina.
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